ICHI Lounge Restaurant Menus
Do you have an allergy? Please inform our staff.
Heeft u een allergie? Geef dit gerust door.
Let our chef surprise you with a curated selection of five signature specialties. This tasting menu highlights seasonal ingredients, refined techniques, and the chef’s personal creations, offering a complete culinary experience. Menu must be ordered by the entire party.
Small bites of delight to kickstart your dining experience
-
OYSTERS 2pcs
with ponzu / chili lime / wasabi soy
oesters met ponzu / chili lime / wasabi soy -
WAKAME SEAWEED SALAD
Japanese Seaweed salad with sesame
Japanse zeewier salade met sesam -
EDAMAME SOYBEANS SALT
with sea salt
Sojabonen met zeezout -
EDAMAME SOYBEANS SPICY
with garlic and spicy mayo
sojabonen met knoflook en spicy mayo
-
TUNA TARTARE
with sesame, sweet soy and crispy rice sheet
tonijn tartaar met sesam, zoete soja en krokante rijst vel -
SALMON TATAKI
with sweet wasabi miso and sesame
zalm tataki met zoete wasabi miso en sesam -
TUNA TATAKI
with sesame ponzu, scallions and sesame
tonijn tataki met ponzu, lente ui en sesam
-
TORO SOY
fatty tuna with a spiced aged sweet soy
tonijn bijk dun gesneden met een licht pikante gerijpte zoete soja -
TORO TARTARE
fatty tuna tartare with shallot, wasabi soy and ossetra caviar
tonijn buik tartaar met sjallot, wasabi soja en ossetra caviaar -
BEEF TATAKI
with sesame, garlic chips and sweet soy
ossenhaas geschroeid met sesam, knoflookchips en zoete soja
Robata grill is a traditional Japanese charcoal grill.
We use high-quality charcoal to cook ingredients slowly over open heat, creating a distinctive smoky flavor while keeping the inside tender and juicy. Perfect for seafood, meat, and vegetables, our chefs prepare with precision and respect for the ingredients.
-
SIGNATURE SUSHI SET PER PERSON 8pcs
chef’s selection
chef’s selectie -
KING CRAB ROLL
king crab, masago, mango, avocado
king krab, viskuit, mango, avocado -
UNAGI FOIE GRAS
torched eel with foie gras, sweet soy and ossetra caviar
geflambeerde paling met ganzenlever, zoete soja en ossetra kaviaar -
WAGYU ROLL
with tempura asparagus and truffle soy
tempura asperge met wagyu en truffel soja -
CRISPY RICE BLUEFIN TARTARE
crispy rice with toro tartare and chives
krokante gebakken rijst met toro tartaar en bieslook -
ICHI ROLL
trio sashimi with yuzu kosho, avocado, sesame and fish roe trio sashimi met yuzu kosho, avocado, sesam en viskuit
-
SPICY BLUEFIN ROLL
spicy bluefin toro tartare and tempura
pikante blauwfin tonijn met toro tartaar en tempura -
BEEF FOIE GRAS
torched beef with foie gras, sweet soy and tempura
geflambeerde beef met ganzen lever, zoete soja en tempura -
FOIE GRAS ROLL
torched foie gras with sesame, tempura and foie gras sauce geschroeide ganzenlever met sesam, tempura en foie gras saus
-
SHRIMP ROCK TEMPURA
crab, avocado cream, black tiger prawn, spicy mayo, chili pepper
tempura garnalen met krab, avocado creme, spicy mayo en chili peper -
GRILLED SALMON ROLL
grilled salmon with soy wrap, sesame and sweet soy
gegrilde zalm met soja wrap, sesam en zoete soja -
MISO SALMON ROLL
torched salmon with tempura shrimp and miso caramel
tempura garnaal met geflambeerde zalm en miso caramel -
DRAGON ROLL
grilled eel, tempura shrimp and sweet soy
geflambeerde paling met tempura garnaal en zoete soja -
SALMON OSHI
pressed salmon with sesame teriyaki and jalapeño
geperste zalm met sessam teriyaki en jalapeño -
CRISPY RICE SPICY TARTARE
with tuna & salmon tartare, sesame and sweet soy
krokante rijst met zalm en tonijn tartaar met sesam en zoete soja -
SURF & TURF
torched rib-eye beef, crispy leek and sweet soy
gepaneerde garnaal met geschroeide rib-eye, krokante prei en zoete soja
-
SOFTSHELL CRAB ROLL
softshell crab, avocado, fish roe and japanese mayo
softshell krab met avocado, viskuit en japanse mayo -
TOURNEDOS ROLL
tenderloin, garlic chips, tempura and sweet soy
ossenhaas, knoflookchips, tempura en zoete soja -
TARTARE ROLL
grilled salmon with salmon and tuna tartare, sesame and sweet soy
gegrilde zalm met tonijn en zalm tartaar, sesam en zoete soja -
RAINBOW ROLL
trio of sashimi with crab, wasabi mayo, fish roe
sashimi met krab, wasabi mayo en viskuit -
DYNAMITE PRAWN ROLL
tempura prawn, avocado, vermicelli and 3 sauces torched
geparneerde garnaal met avocado, vermicelli en 3 sauzen geschroeid -
AYSIN SUSHI
salmon, vermicelli, avocado and 3 sauces torched
zalm, vermicelli, avocado en 3 sauzen geschroeid -
DYNAMITE TUNA ROLL
spicy tuna with vermicelli, spicy mayo
pikante tonijn met vermicelli, spicy mayo -
PRAWN TOWER
tempura cucumber roll, prawn cookie, avocado cream, 7-spices sauce
komkommer rol in tempura, gamba koekje, avocado creme, 7-spices saus -
SPICY TUNA ROLL
spicy tuna with tempura and spicy mayo
pikante tonijn met tempura en spicy mayo -
SPICY CHICKEN ROLL
chicken with tempura, spicy mayo
pikante kip met tempura, spicy mayo -
SALMON TORO ROLL
salmon, avocado cream, crispy wasabi seaweed
zalm met avocado creme, krokante wasabi zeewier -
SALMON AVOCADO ROLL
salmon with avocado
zalm met avocado -
EBI TEMPURA ROLL
prawn in panko batter with tempura
geparneerde garnaal met tempura -
TEMPURA ASPARAGUS ROLL
asparagus in tempura with avocado, truffle cream and sweet soy
tempura asperge met avocado, truffel creme en zoete soja -
DYNAMITE SWEET POTATOE ROLL
sweet potato with avocado, vermicelli, 3 sauces torched
pikante zoete aardappel tempura met avocado, vermicelli en 3 sauzen geschroeid -
CRISPY ROLL
tempura with cucumber, avocado cream and sesame
tempura met komkommer, avocado creme en sesam
-
TORO ABURI
fatty tuna with sweet soy and ossetra caviar
geschroeide tonijn buik, zoete soja en ossetra kaviaar -
WAGYU ABURI
with foie gras
geschroeide wagyu met ganzenlever -
SCALLOP TRUFFLE ABURI
with truffle cream, sweet soy and vermicelli
geschroeide coquille, truffel creme, zoete soja en vermicelli -
YELLOWTAIL ABURI
with sesame and sweet soy
geschroeide yellowtail met sesam en zoete soja -
SALMON TRUFFLE TOWER
with vermicelli and truffle soy
zalm vermicelli en truffel soja
-
SALMON TOBIKO TOWER
with masago
zalm viskuit -
RIBEYE ABURI
with sweet soy and tempura
geschroeide rib-eye met zoete soja en tempura -
TUNA TRUFFLE ABURI
with truffle cream, sweet soy and vermicelli
geschroeide tonijn, truffel creme, zoete soja en vermicelli -
SALMON TORO ABURI
with japanese mayo, sweet soy and tempura
geschroeide zalm buik, japanse mayonaise en tempura
SASHIMI MORIAWASE
chef’s selection
chef’s selectie sashimi mix
SCALLOP TRUFFLE
grilled coquille with shiitake mushroom, black truffle sauce
gegrilde coquille met shiitake champignon en zwarte truffel saus
TOURNEDOS & SHRIMP ROCK
2 pcs. Tournedos roll, 2 pcs. Shrimp Rock Tempura
SUSHI
chef’s selection of sushi (4pcs)
MAINCOURSE
salmon Teriyaki / beef tenderloin
BEEF TATAKI
seared beef, sesame, red onion, sweet soy
geschroeide beef met sesam, rode ui en zoete soja
SCALLOP TRUFFLE
with shiitake mushroom, black truffel sauce
gegrilde coquille met shiitake champignon en zwarte truffel saus
TOURNEDOS & SHRIMP ROCK
2 pcs. Tournedos roll, 2 pcs. Shrimp Rock Tempura
SUSHI
chef’s selection of sushi (4pcs).
MAINCOURSE
salmon Teriyaki / beef tenderloin
only when available (or on reservation)
-
JAPANASE WAGYU A5 100GR
Wagyu A5 from Kagoshima, maldon sea salt
Wagyu A5 afkomstig uit Kagoshima, maldon zee zout. -
BLUEFIN TUNA AKAMI SASHIMI 4 PCS
A lean cut of tuna with a firm texture and clean, mildly sweet taste, pure, delicate flavor
Blauwvin tonijn met een stevige textuur en een zuivere, lichtzoete smaak, puur en verfijnd van smaak -
BLUEFIN TUNA CHUTORO SASHIMI 4 PCS
A belly cut with a mix of lean and fatty meat. Buttery texture and a rich balanced flavor
Een buikstuk met een mix van mager en vet vlees. Boterzachte textuur en een rijke, gebalanceerde smaak. -
BLUEFIN TUNA TORO SASHIMI 4 PCS
A fat belly cut with a rich, buttery texture. It has a melt-in-your-mouth quality
Een vet buikstuk met een rijke, boterachtige textuur. Het smelt op de tong
-
BLUEFIN TUNA TORO TARTARE
Bluefin tuna tartare, yuzu wasabi soy, chives oil, caviar
Blauwvintonijn buik tartaar, yuzu wasabi soja, bieslook olie, kaviaar -
BLUEFIN NIGIRI MIX 6 PCS
Chef's selection bluefin nigiri mix
Chef's selectie blauwvin nigiri mix -
SPICY BLUEFIN TUNA ROLL 4 PCCS
Spicy bluefin tuna, tempura, 7-spices sauce
Pikante blauwvintonijn, tempura, 7-spices saus -
CRISPY RICE BLUEFIN TARTARE 2 PCS
Crispy rice, bluefin tartare, caviar
Krokant gebakken rijst met blauwvin tartaar, kaviaar
-
OYSTERS 4 PCS
Choices: Ponzu | Chili Lime | Wasabi Soy
Keuzes: Ponzu | Chili Lime | Wasabi Soja -
CHICKEN DUMPLING 4 PCS
Japanese chicken duplings with sesame sauce, scallops
Japanse kip paste met sesam dressing, lente uit -
SCALLOP TRUFFLE
Grilled scallop, shiitake mushroom, black truffle sauce
Gegrilde coquille met shiitake champignon en zwarte truffel saus
-
WAGYU A5 ABURI
Torched wagyu beef, caviar
Geschroeide wagyu beef, kaviaar -
SCALLOP TRUFFLE ABURI
Torched scallop, truffle cream, sweet soy, vermicelli
Geschroeide rib-eye, honing soja, tempura -
RIB-EYE NIGIRI
Torched ribeye, honey soy, tempura
Geschroeide rib-eye, honing soja, tempura -
TUNA TRUFFLE ABURI
Torched tuna, truffle cream, sweet soy, vermicelly
Geschroeide tonijn, truffel crème, zoete soja, vermicelli -
SALMON TORO ABURI
Torched salmon belly, Japanese mayonaise, tempura
Geschroeide zalm buik, Japanse mayonaise, tempura
-
UNAGI FOIE GRAS
Grilled eel & foie grass, sweet soy, ossetra caviar
Gegrilde paling en ganzenlever, zoete sojasaus en ossenra kaviaar -
SHRIMP ROCK TEMPURA
Crab, black tiger prawns, avocado cream, 7-spices sauce, chili pepper
Krab met zwarte tijger gamba's, avocado crème, 7-spices saus, chili peper -
BEEF FOIE GRAS
Torched rib eye, foie gras, tempura, sweet soy sauce
Geschroeide rib eye, foie gras, tempura, zoete soja saus -
SALMON OSHI JALAPEÑO
Pressed salmon, torched sesame teriyaki sauce, jalapeño
Geperste zalm geschroeid met sesam teriyaki, jalapeño -
TOURNEDOS ROLL
Grilled tournedos, garlic chips, tempura, honey soy sauce
Gegrilde tournedos, knoflook chips, tempura, honing-sojasaus -
TARTARE ROLL
Grilled salmon with salmon & tuna tartare and honey soy sauce
Gegrilde zalm met zalm & tonijn tartaar en honing-sojasaus -
DYNAMITE TUNA ROLL
Spicy tuna, vermicelli, 7-spices sauce
Pikante tonijn, vermicelli, 7-spices saus -
PRAWN TOWER
Tempura cucumber roll, prawn cookie, avocado cream, 7-spices sauce
Komkommer rol in tempura, gamba koekjes avocado crème, 7-spices saus
-
CRISPY RICE SPICY TARTARE
Crispy rice with salmon & tuna tartare and honey soy sauce
Krokant gebakken rijst met zalm & tonijn tartaar en honing-sojasaus -
RAINBOW ROLL
Crab, sashimi trio, wasabi spices, wasabi mayo, fish roe
Crab met sashimi trio, wasabi kruiden, wasabi mayo, viskuit -
SURF & TURF ROLL
Prawn, torched beef, fried leek, honey soy sauce
Garnaal, geschroeide beef, gebakken prei, honing-sojasaus -
SOFTSHELL CRAB ROLL
Softshell crab tempura, avocado, fish roe
Softshell krab tempura, avocado, viskuit -
DYNAMITE PRAWN ROLL
Prawn, vermicelli, avocado, 3 sauces torched
Garnaal, vermicelli, avocado, 3 sauzen geschroeid -
AYSIN SUSHI
Salmon, vermicelli, avocado, 3 sauces torched
Zalm, vermicelli, avocado, 3 sauzen geschroeid -
SALMON TORO ROLL
Salmon, avocado cream, crispy wasabi seaweed
zalm, avocado crème, krokante wasabi zeewier -
LEMONGRASS CHICKEN ROLL
Lemongrass chicken, breadcrumbs, tempura, 7-spices sauce
Limoengras kip, broodkruimel, tempura, 7-spices saus
SASHIMI MORIAWASE
chef’s selection
chef’s selectie sashimi mix
SCALLOP TRUFFLE
grilled coquille with shiitake mushroom, black truffle sauce
gegrilde coquille met shiitake champignon en zwarte truffel saus
TOURNEDOS & SHRIMP ROCK
2 pcs. Tournedos roll, 2 pcs. Shrimp Rock Tempura
SUSHI
chef’s selection of sushi (4pcs)
MAINCOURSE
salmon Teriyaki / beef tenderloin
BEEF TATAKI
seared beef, sesame, red onion, sweet soy
geschroeide beef met sesam, rode ui en zoete soja
SCALLOP TRUFFLE
with shiitake mushroom, black truffel sauce
gegrilde coquille met shiitake champignon en zwarte truffel saus
TOURNEDOS & SHRIMP ROCK
2 pcs. Tournedos roll, 2 pcs. Shrimp Rock Tempura
SUSHI
chef’s selection of sushi (4pcs).
MAINCOURSE
salmon Teriyaki / beef tenderloin
only when available (or on reservation)
-
JAPANASE WAGYU A5 100GR
Wagyu A5 from Kagoshima, maldon sea salt
Wagyu A5 afkomstig uit Kagoshima, maldon zee zout. -
BLUEFIN TUNA AKAMI SASHIMI 4 PCS
A lean cut of tuna with a firm texture and clean, mildly sweet taste, pure, delicate flavor
Blauwvin tonijn met een stevige textuur en een zuivere, lichtzoete smaak, puur en verfijnd van smaak -
BLUEFIN TUNA CHUTORO SASHIMI 4 PCS
A belly cut with a mix of lean and fatty meat. Buttery texture and a rich balanced flavor
Een buikstuk met een mix van mager en vet vlees. Boterzachte textuur en een rijke, gebalanceerde smaak. -
BLUEFIN TUNA TORO SASHIMI 4 PCS
A fat belly cut with a rich, buttery texture. It has a melt-in-your-mouth quality
Een vet buikstuk met een rijke, boterachtige textuur. Het smelt op de tong
-
BLUEFIN TUNA TORO TARTARE
Bluefin tuna tartare, yuzu wasabi soy, chives oil, caviar
Blauwvintonijn buik tartaar, yuzu wasabi soja, bieslook olie, kaviaar -
BLUEFIN NIGIRI MIX 6 PCS
Chef's selection bluefin nigiri mix
Chef's selectie blauwvin nigiri mix -
SPICY BLUEFIN TUNA ROLL 4 PCCS
Spicy bluefin tuna, tempura, 7-spices sauce
Pikante blauwvintonijn, tempura, 7-spices saus -
CRISPY RICE BLUEFIN TARTARE 2 PCS
Crispy rice, bluefin tartare, caviar
Krokant gebakken rijst met blauwvin tartaar, kaviaar
-
OYSTERS 4 PCS
Choices: Ponzu | Chili Lime | Wasabi Soy
Keuzes: Ponzu | Chili Lime | Wasabi Soja -
CHICKEN DUMPLING 4 PCS
Japanese chicken duplings with sesame sauce, scallops
Japanse kip paste met sesam dressing, lente uit -
SCALLOP TRUFFLE
Grilled scallop, shiitake mushroom, black truffle sauce
Gegrilde coquille met shiitake champignon en zwarte truffel saus
-
WAGYU A5 ABURI
Torched wagyu beef, caviar
Geschroeide wagyu beef, kaviaar -
SCALLOP TRUFFLE ABURI
Torched scallop, truffle cream, sweet soy, vermicelli
Geschroeide rib-eye, honing soja, tempura -
RIB-EYE NIGIRI
Torched ribeye, honey soy, tempura
Geschroeide rib-eye, honing soja, tempura -
TUNA TRUFFLE ABURI
Torched tuna, truffle cream, sweet soy, vermicelly
Geschroeide tonijn, truffel crème, zoete soja, vermicelli -
SALMON TORO ABURI
Torched salmon belly, Japanese mayonaise, tempura
Geschroeide zalm buik, Japanse mayonaise, tempura
-
UNAGI FOIE GRAS
Grilled eel & foie grass, sweet soy, ossetra caviar
Gegrilde paling en ganzenlever, zoete sojasaus en ossenra kaviaar -
SHRIMP ROCK TEMPURA
Crab, black tiger prawns, avocado cream, 7-spices sauce, chili pepper
Krab met zwarte tijger gamba's, avocado crème, 7-spices saus, chili peper -
BEEF FOIE GRAS
Torched rib eye, foie gras, tempura, sweet soy sauce
Geschroeide rib eye, foie gras, tempura, zoete soja saus -
SALMON OSHI JALAPEÑO
Pressed salmon, torched sesame teriyaki sauce, jalapeño
Geperste zalm geschroeid met sesam teriyaki, jalapeño -
TOURNEDOS ROLL
Grilled tournedos, garlic chips, tempura, honey soy sauce
Gegrilde tournedos, knoflook chips, tempura, honing-sojasaus -
TARTARE ROLL
Grilled salmon with salmon & tuna tartare and honey soy sauce
Gegrilde zalm met zalm & tonijn tartaar en honing-sojasaus -
DYNAMITE TUNA ROLL
Spicy tuna, vermicelli, 7-spices sauce
Pikante tonijn, vermicelli, 7-spices saus -
PRAWN TOWER
Tempura cucumber roll, prawn cookie, avocado cream, 7-spices sauce
Komkommer rol in tempura, gamba koekjes avocado crème, 7-spices saus
-
CRISPY RICE SPICY TARTARE
Crispy rice with salmon & tuna tartare and honey soy sauce
Krokant gebakken rijst met zalm & tonijn tartaar en honing-sojasaus -
RAINBOW ROLL
Crab, sashimi trio, wasabi spices, wasabi mayo, fish roe
Crab met sashimi trio, wasabi kruiden, wasabi mayo, viskuit -
SURF & TURF ROLL
Prawn, torched beef, fried leek, honey soy sauce
Garnaal, geschroeide beef, gebakken prei, honing-sojasaus -
SOFTSHELL CRAB ROLL
Softshell crab tempura, avocado, fish roe
Softshell krab tempura, avocado, viskuit -
DYNAMITE PRAWN ROLL
Prawn, vermicelli, avocado, 3 sauces torched
Garnaal, vermicelli, avocado, 3 sauzen geschroeid -
AYSIN SUSHI
Salmon, vermicelli, avocado, 3 sauces torched
Zalm, vermicelli, avocado, 3 sauzen geschroeid -
SALMON TORO ROLL
Salmon, avocado cream, crispy wasabi seaweed
zalm, avocado crème, krokante wasabi zeewier -
LEMONGRASS CHICKEN ROLL
Lemongrass chicken, breadcrumbs, tempura, 7-spices sauce
Limoengras kip, broodkruimel, tempura, 7-spices saus
SASHIMI MORIAWASE
chef’s selection
chef’s selectie sashimi mix
SCALLOP TRUFFLE
grilled coquille with shiitake mushroom, black truffle sauce
gegrilde coquille met shiitake champignon en zwarte truffel saus
TOURNEDOS & SHRIMP ROCK
2 pcs. Tournedos roll, 2 pcs. Shrimp Rock Tempura
SUSHI
chef’s selection of sushi (4pcs)
MAINCOURSE
salmon Teriyaki / beef tenderloin
BEEF TATAKI
seared beef, sesame, red onion, sweet soy
geschroeide beef met sesam, rode ui en zoete soja
SCALLOP TRUFFLE
with shiitake mushroom, black truffel sauce
gegrilde coquille met shiitake champignon en zwarte truffel saus
TOURNEDOS & SHRIMP ROCK
2 pcs. Tournedos roll, 2 pcs. Shrimp Rock Tempura
SUSHI
chef’s selection of sushi (4pcs).
MAINCOURSE
salmon Teriyaki / beef tenderloin
only when available (or on reservation)
-
JAPANASE WAGYU A5 100GR
Wagyu A5 from Kagoshima, maldon sea salt
Wagyu A5 afkomstig uit Kagoshima, maldon zee zout. -
BLUEFIN TUNA AKAMI SASHIMI 4 PCS
A lean cut of tuna with a firm texture and clean, mildly sweet taste, pure, delicate flavor
Blauwvin tonijn met een stevige textuur en een zuivere, lichtzoete smaak, puur en verfijnd van smaak -
BLUEFIN TUNA CHUTORO SASHIMI 4 PCS
A belly cut with a mix of lean and fatty meat. Buttery texture and a rich balanced flavor
Een buikstuk met een mix van mager en vet vlees. Boterzachte textuur en een rijke, gebalanceerde smaak. -
BLUEFIN TUNA TORO SASHIMI 4 PCS
A fat belly cut with a rich, buttery texture. It has a melt-in-your-mouth quality
Een vet buikstuk met een rijke, boterachtige textuur. Het smelt op de tong
-
BLUEFIN TUNA TORO TARTARE
Bluefin tuna tartare, yuzu wasabi soy, chives oil, caviar
Blauwvintonijn buik tartaar, yuzu wasabi soja, bieslook olie, kaviaar -
BLUEFIN NIGIRI MIX 6 PCS
Chef's selection bluefin nigiri mix
Chef's selectie blauwvin nigiri mix -
SPICY BLUEFIN TUNA ROLL 4 PCCS
Spicy bluefin tuna, tempura, 7-spices sauce
Pikante blauwvintonijn, tempura, 7-spices saus -
CRISPY RICE BLUEFIN TARTARE 2 PCS
Crispy rice, bluefin tartare, caviar
Krokant gebakken rijst met blauwvin tartaar, kaviaar
-
OYSTERS 4 PCS
Choices: Ponzu | Chili Lime | Wasabi Soy
Keuzes: Ponzu | Chili Lime | Wasabi Soja -
CHICKEN DUMPLING 4 PCS
Japanese chicken duplings with sesame sauce, scallops
Japanse kip paste met sesam dressing, lente uit -
SCALLOP TRUFFLE
Grilled scallop, shiitake mushroom, black truffle sauce
Gegrilde coquille met shiitake champignon en zwarte truffel saus
-
WAGYU A5 ABURI
Torched wagyu beef, caviar
Geschroeide wagyu beef, kaviaar -
SCALLOP TRUFFLE ABURI
Torched scallop, truffle cream, sweet soy, vermicelli
Geschroeide rib-eye, honing soja, tempura -
RIB-EYE NIGIRI
Torched ribeye, honey soy, tempura
Geschroeide rib-eye, honing soja, tempura -
TUNA TRUFFLE ABURI
Torched tuna, truffle cream, sweet soy, vermicelly
Geschroeide tonijn, truffel crème, zoete soja, vermicelli -
SALMON TORO ABURI
Torched salmon belly, Japanese mayonaise, tempura
Geschroeide zalm buik, Japanse mayonaise, tempura
-
UNAGI FOIE GRAS
Grilled eel & foie grass, sweet soy, ossetra caviar
Gegrilde paling en ganzenlever, zoete sojasaus en ossenra kaviaar -
SHRIMP ROCK TEMPURA
Crab, black tiger prawns, avocado cream, 7-spices sauce, chili pepper
Krab met zwarte tijger gamba's, avocado crème, 7-spices saus, chili peper -
BEEF FOIE GRAS
Torched rib eye, foie gras, tempura, sweet soy sauce
Geschroeide rib eye, foie gras, tempura, zoete soja saus -
SALMON OSHI JALAPEÑO
Pressed salmon, torched sesame teriyaki sauce, jalapeño
Geperste zalm geschroeid met sesam teriyaki, jalapeño -
TOURNEDOS ROLL
Grilled tournedos, garlic chips, tempura, honey soy sauce
Gegrilde tournedos, knoflook chips, tempura, honing-sojasaus -
TARTARE ROLL
Grilled salmon with salmon & tuna tartare and honey soy sauce
Gegrilde zalm met zalm & tonijn tartaar en honing-sojasaus -
DYNAMITE TUNA ROLL
Spicy tuna, vermicelli, 7-spices sauce
Pikante tonijn, vermicelli, 7-spices saus -
PRAWN TOWER
Tempura cucumber roll, prawn cookie, avocado cream, 7-spices sauce
Komkommer rol in tempura, gamba koekjes avocado crème, 7-spices saus
-
CRISPY RICE SPICY TARTARE
Crispy rice with salmon & tuna tartare and honey soy sauce
Krokant gebakken rijst met zalm & tonijn tartaar en honing-sojasaus -
RAINBOW ROLL
Crab, sashimi trio, wasabi spices, wasabi mayo, fish roe
Crab met sashimi trio, wasabi kruiden, wasabi mayo, viskuit -
SURF & TURF ROLL
Prawn, torched beef, fried leek, honey soy sauce
Garnaal, geschroeide beef, gebakken prei, honing-sojasaus -
SOFTSHELL CRAB ROLL
Softshell crab tempura, avocado, fish roe
Softshell krab tempura, avocado, viskuit -
DYNAMITE PRAWN ROLL
Prawn, vermicelli, avocado, 3 sauces torched
Garnaal, vermicelli, avocado, 3 sauzen geschroeid -
AYSIN SUSHI
Salmon, vermicelli, avocado, 3 sauces torched
Zalm, vermicelli, avocado, 3 sauzen geschroeid -
SALMON TORO ROLL
Salmon, avocado cream, crispy wasabi seaweed
zalm, avocado crème, krokante wasabi zeewier -
LEMONGRASS CHICKEN ROLL
Lemongrass chicken, breadcrumbs, tempura, 7-spices sauce
Limoengras kip, broodkruimel, tempura, 7-spices saus